食べることのできる山野草と聞いてどんな植物を思い浮かべるでしょうか?親しみのあるものといえば、わらび・ぜんまい・つくし…なずな・すずななど。

春の七草のなかにも野草はありますね。

マクロでは地元でとれる食材を使うのは基本中の基本です。しかも野草ですから育てもせず楽をして美味しいところだけをいただけるなんて、マクロの理にかなった贅沢なお料理だと思いませんか?

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